Tal como la entendemos actualmente, nació en Graves (zona vinícola de Burdeos) a finales del siglo xx de la mano de Mathilde Cathiard y Bertrand Thomas, quienes años antes habían creado una gama de cosméticos basada en las propiedades antioxidantes de los hollejos y las pepitas de las uvas tintas. El siguiente y lógico paso fue construir un centro de tratamiento corporal y belleza donde aplicar sus productos en un ambiente vinicola, reposado y lujoso. En España, el primer centro de vinoterapia se construyó en las bodegas Castillo de Perelada, en Cataluña, zona vinícola peninsular donde la oferta de vinoterapia es mayor-seguida de La Rioja y las islas Balea –res-, aunque hoy en día en cualquier zona vinícola del mundo podemos encontrar estos servicios.

Si bien la vinoterapia es en esencia la terapia a través del vino, las ofertas de vinoterapia son una mezcla equilibrada de lujo, turismo, relax, gastronomía y tratamientos de belleza, envueltos con un sugerente manto de salud. No vamos a encontrar en la vinoterapia, a pesar de su nombre, un tratamiento curativo de ningún tipo, pero a través de ella podemos cuidar la imagen corporal de una forma natural y no agresiva. La vinoterapia suele emplearse para eliminar toxinas, mantener la suavidad de la piel y retrasar en lo posible su envejecimiento. Asimismo, con la ayuda de masajes, se consigue una mejora de la circulación, se reafirma la musculatura y se reducen las arrugas faciales, por lo que Y se suele recomendar para reducir la flacidez muscular, las varices y el estrés.