Los mejores viñedos de México
México es un país que posee grandes riquezas; entre ellas, su vino. Actualmente, la producción de esta bebida tiene lugar en 12 estados que ofrecen calidad y sabor en cada degustación. Como dicen algunos, el vino es poesía embotellada; por eso, a continuación te compartimos 7 viñedos mexicanos que tienes que conocer.
1. Vinícola Adobe Guadalupe en Valle Guadalupe, Baja California
A 40 minutos del pueblo de Ensenada, Vinícola Adobe Guadalupe es reconocida entre las mejores de México por su variedad de vinos, su propuesta gastronómica y la experiencia que ofrece a cada uno de sus visitantes. Cuenta con viñas de cabernet sauvignon, merlot, nebbiolo, tempranillo, malbec, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah y viognier. Además, si piensas quedarte unos días, tiene un bed & breakfast con seis habitaciones, un restaurante, experiencias de degustación y paseos en caballo.
2. La Santísima Trinidad en San Miguel de Allende, Guanajuato
Este viñedo está ubicado a pocos kilómetros de San Miguel de Allende. A lo largo de cuatro millas de senderos naturales, se cultivan distintas vides, así como lavanda y olivos. Después de disfrutar de un increíble recorrido y de una bodega de 80 barriles, encontrarás una hermosa casa club con terrazas, chimeneas y una propuesta gastronómica que te encantará, sobre todo si acompañas tu comida con un buen vino de la casa.
3. Casa Madero en Parras, Coahuila
La Hacienda San Lorenzo, hogar de Casa Madero, cuenta con instalaciones perfectas para escapar un fin de semana, degustar uno de los vinos más distintivos de México y disfrutar de los paseos y actividades del lugar. Es la bodega más antigua del continente americano y su decoración está inspirada en el estilo clásico del norte de México, lo cual hace de esta hacienda un espacio mágico y único para los que la visitan.
4. Bodega Rivero González en Parras, Coahuila
Reconocida a nivel internacional tanto por su dedicación como por ofrecer calidad en cada uno de sus productos artesanales 100% mexicanos, la Bodega Rivero González brinda servicios personalizados de excelencia, además de ser una empresa responsable e íntegra. Entre sus productos encontrarás vinos, mermeladas, ate de membrillo, nueces con caramelo y chocolate, nueces con chile y muchos más.
5. Decantos Vinícola en Valle de Guadalupe, Baja California
Situada en el Valle de Guadalupe, Decantos Vinícola cuenta con 20 hectáreas de viñedos, dos lagos en los que se elabora el vino tradicional de maceración carbónica y un espacio con capacidad para 12 mil litros de vino. Sus productos se distinguen por su proceso de decantación, en el cual se utiliza únicamente la gravedad para recibir la uva. Sus vinos se dividen en tres categorías: joven, reserva y premium.
6. Bodega Dos Búhos en San Miguel de Allende, Guanajuato
A solo 6 km de San Miguel de Allende, Bodega Dos Búhos trabaja con 10 variedades de uva diferentes en tres hectáreas de viñedo en las que podrás disfrutar de distintas obras de arte, de su increíble arquitectura y de varias degustaciones. Producen distintas ediciones limitadas y aproximadamente nueve mil botellas al año.
7. Bodegas De Cote en Querétaro, México
Construida por Serrano Monjaraz Arquitectos, la casa vitivinícola De Cote ofrece gran calidad en sus productos. En ella se cultivan más de 20 variedades de uva respetando la naturaleza y el entorno. Puedes recorrer el lugar de tres maneras diferentes: caminando, en bici o en tren, y te regalan dos copas. El restaurante tiene una propuesta gastronómica excelente y utiliza ingredientes locales para preparar los platillos distintivos del lugar.
8. Monte Xanic. Baja California
Esta bodega inició la llamada revolución del vino mexicano y es líder nacional en el segmento premium. En últimas fechas sus vinos blancos han logrado tanto reconocimiento como sus tintos, siendo la cepa emblemática de esta casa el cabernet sauvignon.
Con treinta años de trabajo constante Monte Xanic ha logrado –además de 250 medallas internacionales– ser nombrada la tercer mejor bodega del mundo durante el Wine Masters Challenge–Portugal 2015. También apostaron por el turismo enológico, por lo que es posible disfrutar de un buen vino en sus instalaciones, con vistas espectaculares del viñedo y el Valle de Guadalupe.
9. L.A. Cetto Valle de Guadalupe, Baja California
En Baja California se produce casi el 90% del vino nacional y esta bodega de raíces italianas es uno de los mayores exportadores, al llegar a 27 países.
La familia Cetto es originario del Trenttino y llegó a México en 1924, pero no es sino hasta 1934 que nace el primero de ellos en nuestro país: Luis Agustín Cetto. Hoy día esta marca ha ganado más de 260 premios por sus vinos varietales entre los que destaca el Nebbiolo, producido con la cepa del mismo nombre y que es originaria de la región italiana de Piemonte. Una uva caprichosa que sólo es posible encontrar en pocas partes del planeta, Valle de Guadalupe entre ellas.
10. Bodegas Ferriño, Cuatro Ciénegas.
En Coahuila también encontramos bodegas como Ferriño, fundada en 1860 por el migrante italiano Miguel Ferriño. Aquí se produce el famoso Sangre de Cristo y otras variedades de vinos dulces. Hoy producen más de 12 diferentes, uno de ellos seco con uva Merlot.
En esta zona vitivinícola se encuentra también el valle de Cuatro Ciénegas, una reserva natural única en el planeta por su flora y fauna. Además de hermosas ciénegas, manantiales, pozas y ríos subterráneos, cada una de diferentes temperaturas, profundidades y colores que van del verde al azul y que rompen la imponente blancura de las dunas de yeso.